男も料理教室（2017春）のご報告
渋谷元宏（平７法）
毎年２回、春と秋に開催している「男も料理教室」は、参加された皆さんに実際に料理をしていただくわけではなく（したがって、エプロン等は不要です！）、毎回、ホテルグランヴィア大阪１９階 「レストラン・フルーヴ」のシェフに一品料理の実演をしていただき、その後は皆さんで歓談しながら美味しいコース料理を堪能するという企画です。
９，０００円でワイン付きのフルコース料理を楽しめるという、どう考えても、非常～にお得な企画です。毎回、シェフが時季に即したテーマを事前に設定し、とても趣向を凝らしたお料理が提供されています。
2017年春は、2017年5月15日に開催されましたが、テーマは「牛肉を用いたフレンチ」で、まさに“牛肉づくし”！
写真をお見せできないのが残念ですが、せめて下記メニューを見ていただき、その美味しさを想像してみてください・・・。
いかがでしょうか？・・・想像だけで満足されるわけありませんよね？
「百聞は一見」、いや、「一食に如かず」！
全く堅苦しい雰囲気はなく、ご夫婦やご家族で参加いただく方もたくさんいらっしゃいます。初めてご参加の方も、若手の方々も、ぜひお気軽にご参加ください！
次回は、2017年11月６日（月）開催予定です。
秋も美味しい食材が豊富なので、とても楽しみです。あらためてご案内しますので、
皆さんもお楽しみに！
【 2017 春 メニュー ～牛肉を用いたフレンチ～ 】
１ コンソメスープ
２ 牛肉のタルタルステーキ
～ 牛肉真空調理、オニオンアッシェ、ケッパー、ピクルス、パセリアッシェ、
バゲット、ウズラ卵ポシェ、 etc,,,, ～
３ アスパラガスと牛肉の生ハム
～ アスパラガス、牛肉生ハム、パルメザンチーズスライス、ルッコラ ～
４ 和牛の温かなポトフ仕立て
～ 和牛スライス、コンソメ、セロリラヴのピュレ、ホースラディッシュ、穂紫蘇 ～
５ 牛肉のビール煮込み
～ カルボナード、プティオニオンフリット、ジャガイモピュレ ～
６ 無角和牛ロースとウニ
～ 無角和牛、ウニ、山葵クリーム、ジュドヴィアンド、シブレットシズレ ～
７ 安藤牛フィレ肉 赤ワインソース
～ 安藤牛、赤ワインソース、グラタンドフィノワ ～
８ デザート
