美味しい料理を作るための勉強会ご報告 （11/12）

於 ロートレシピ（梅田・茶屋町） https://rohtorecipe.rohto.com/
第 2 回美味しい料理を作るための勉強会を、2023 年 11 月 12 日 18 時から開催致しました。
当初 5 人の参加予定でしたが、本間さんが欠席のため、箕浦さん（幹事）、植村さん、遠藤さん（新入会）、馰谷の 4 名が参加しました。
今回は、会長が関西東大会会員である、ロートのお店を選びました。
テーマは
「ロートレシピの３つのお約束」
１.胃腸をはじめ、体にいいことを選択します
調理法も含めた体にいいことを取り入れます
２.旬を取り入れます
季節・体調を整えるため、薬膳の考え方をベースに旬の食材から美味しさと栄養価を引き出します
３.社会と文化を未来に繋ぎます
循環型農業やフードテックを取り入れながら環境や地域社会にも配慮していきます
をもとに、食を勉強することとしました。
次回以降も人数を増やして開催できるよう企画したいと思います。