第5回 美味しい料理を作るための勉強会ご案内（2026年3月26日）

〜 心斎橋・新明石にてふぐフルコースの夕べ〜

本企画は、関西東大会が主催する「美味しい料理を作るための勉強会」の第5回として開催いたします。今回のテーマはふぐ（河豚）の探究です。全国のふぐ消費量の約6割を大阪が占め（関西・大阪21世紀協会）、消費量・ふぐ調理師資格保有者数ともに全国1位は大阪府（大和屋本店）、「てっちり」「てっさ」の呼称も大阪発祥（阪急FOOD）であり、「ふぐ料理といえば大阪」（活ふぐ料理たてもと）という名声が裏付けられています。その調理には国家資格が必要であり、食材の生物学的特性・調理科学・職人技術を体現する「一歩上の料理」の典型です。食を科学的・体系的に理解するという東大会らしいアプローチで、その奥義に迫りましょう。

日時：2026年3月26日（木）19:00 START（現地集合）

会場：心斎橋「新明石」　大阪市中央区心斎橋筋２丁目２−１３ 宝山心斎橋筋ビル１F

会費：ふぐフルコース＋飲み放題 ¥12,000

定員：10〜15名様　（先着順・定員に達し次第締切）

お申込：下記QRコードまたは下記のリンクから申込フォームへお進みください。

【参加申込フォーム】http://forms.gle/DZoX5ycY1JMKUCk46

詳細につきましては下記をご参照ください。